Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Préparation du biscuit.
Battre jaunes d’oeufs + édulcorant + lait en poudre et levure, incorporez les blancs en neige.
Cuire à 170° 5 mn.
Préparation de la mousse fraise :
Mixez vos fraises en coulis, mettre à chauffer un peu d’eau dans une casserole avec l'édulcorant et ajoutez la gélatine et mélangez le tout au fromage blanc.
Battre les blanc d’oeufs en neige et les incorporer au mélange, réservez au congélateur.
Préparez le miroir de fraises :
Mixez vos fraises en coulis, mettre à chauffer un peu d’eau dans une casserole avec l'édulco et ajoutez la gélatine et mélangez, réservez.
Alors pour le montage, j’ai utilisé comme emporte pièce un pot de 500gr fromage blanc 0% que j’ai découpé à 4/5 cm du bord.
Découper la biscuit à la dimension de l’emporte pièce, introduire le biscuit à l’intérieur, tapisser les bord de l’emporte pièce avec des morceaux de fraises, remplir de mousse fraise jusqu'à 5mm du bord et ajouter en finition le miroir de fraises.
Réserver quelques heures au frigo.
Ingrédients pour 2 ou 3 fraisier selon taille de l'emporte pièce.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 11/06/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Merci spirudush n'ayant pas de fromage blanc car j'habite au cambodge je vais l'essayer avec du yaourt je te tiens informé
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merci pour ta recette; je l'ai un peu modifiée car je suis toujours en croisière et là je viens de goûter c'est frais et trés agréable à manger. j'ai fait ta recette de biscuit mais pour la mousse je n'ai pas mis de fraise évidemment, j'ai donc fait fondre la gélatine dans un fond d'eau tiéde avec un trait de sirop fraise 0%, j'ai mis 100 gr de fromage blanc 0% arômatisé à la fraise + 1 yaourt nature 0% et 1 petit suisse 0% et seulement 2 blancs en neige. je pensais faire un miroir avec du sirop de fraise mais pour finir je le mange comme ça. un délicieux dessert grâce à toi!!!!
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