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Recette Dukan Gâteau Rambo au fromage blanc, le retour

Régime Dukan (recette minceur) : Gâteau Rambo au fromage blanc, le retour #dukan https://www.proteinaute.com/recette-gateau-rambo-au-fromage-blanc-le-retour-10426.html

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Réalisez cette recette Dukan

Séparer les blancs des jaunes.

 

Dans un récipient, mélanger ensemble toutes les poudres afin de faciliter l'amalgame de la gomme de guar par la suite.

 

Mettre ensuite tous les ingrédients ensemble sauf les blancs et le sel et mélanger.

 

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer. Rectifier l'édulcorant et l'arôme si besoin. J'ai juste mis un fond d'eau de fleur d'oranger pour ma part.

 

Verser dans un moule à manqué en silicone de 23 cm de diamètre. Le moule est plein à ras-bord pratiquement.

 

Mettre au four à 210°C (thermostat 7) une heure environ (à surveiller !), le temps que le dessus prenne une belle couleur marron doré (voir photo).

 

Démouler et faire refroidir sur une grille et mettre au réfrigérateur pour la nuit. Le gâteau est assez friable à la sortie du four, le manipuler avec précautions. Il lâchera probablement quelques gouttes de liquide, vraiment quelques gouttes, c'est normal.

10 minutes de préparation.

 

Le gâteau est très gonflé à la sortie du four mais retombe presque instantanément.

Photo à la sortie du four : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1634229.jpg

 

Il est frais et tient bien au corps ! Il est plus compact que le gâteau Rambo de base (http://www.proteinaute.com/recette_gateau_rambo_au_fromage_blanc-10422.html) mais a l'avantage de ne pas contenir de lait en poudre.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 09/04/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de caroliner57 sur Proteinaute

caroliner57 - le 10/04/2013 à 19:38

Ram, fait auj , "englouti" apres un passage au frais (pourquoi attendre ? ), j'ai bcp aimé la texture plutot compact .... Par contre, je tenais à prevenir qui oserait tenter l'expérience de Rambo , il gonfle énormément, dc faut plutot laisser de la hauteur entre l e haut du moule et le haut du four (notamment pr ceux qui utilisent un etit four) .... le mien a atteint le "sommet" , je l'ai décapité en le sortant ... mais à part cet incident technique, je me suis régalée, il n'a fait qu'une bouchée !! @ couvrir également si trop près du haut !! merci Rammmmmmmmmm

Avatar de amilly sur Proteinaute

amilly - le 22/04/2013 à 17:05

si caroline a reussi a tout avaler le meme jour bravo Pour ma part je trouve ta recette excellente a faire et refaire tres tres bonne texture rien a envier au gateau au fb allégé vendu dans le commerce Merci encore et si tu as de nouvelles recettes on les prendra avec plaisir

Avatar de blanblan66 sur Proteinaute

blanblan66 - Vers la courbe - le 15/05/2013 à 11:27

je viens de le faire il est juste énorme lol reste plus qu'à attendre pour le gouter ! je l'ai fais au citron mon arôme préféré.

Avatar de jadenlili sur Proteinaute

jadenlili - Vers la courbe - le 25/09/2013 à 14:19

Bonjour,

J'ai testé votre recette et je vous dis bravo, c'est bon, c'est facile à faire, merci.

Avatar de gigi51 sur Proteinaute

gigi51 - Vers la courbe - le 01/04/2015 à 17:47

bonjour

je n'ai pas de blanc d'oeuf en poudre peu t'on mettre des blanc normaux merci

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