Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans une casserole mettre le lait écrémé, le lait écrémé en poudre, l'édulcorant mélangé à la gomme de guar, le zeste du citron que vous aurez préalablement retiré à l'aide d'un couteau économe et le bâton de cannelle, faire chauffer jusqu'à ébullition puis retirer du feu et laisser infuser au moins 15 minutes.
Ajouter le lait concentré puis laisser refroidir le tout et mettre au frigo pour quelques heures.
Quand le mélange est bien froid battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis continuer à fouetter en versant doucement le mélange de lait parfumé, que vous aurez préalablement filtré.
Mettre en sorbetière et turbiner, ou mettre dans un bac au congélateur en prenant soin d'aller brasser le mélange plusieurs fois durant le processus de congélation.
Au moment du service, saupoudrer vos boules de glace d'un peu de cannelle.
C'est une glace que j'ai découverte en espagne, plus typiquement du côté de valencia. Bien sûr la recette au lait entier est plus onctueuse, mais le goût y est !
Parfois ils le servent également en boisson, mais je préfère la glace.
Si vous voulez un parfum plus intense utilisez le zeste de 2 citrons et/ou 2 bâtons de cannelle.
Pour celles qui ne sont pas encore en consolidation, vous pouvez bien sûr faire cette recette avec 800ml de lait écrémé, à moins que vous n'ayez trouvé du lait écrémé concentré.
Les quantités d'ingrédients indiquées donnent 1, 5 à 2 litres de glace, j'ai du turbiner en 2 fois.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 07/07/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Tu peux toujours la faire avec 800ml de lait écrémé, la glace sera un peu moins onctueuse, mais le goût est tout aussi bon. Au pire si elle est vraiment trop dure en sortant du congélateur, un petit coup de mixer et voilà tout =)
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non, non, je la ferai au lait concentré, comme toi! j'aime bien faire une recette telle qu'elle a été publiée dans un premier temps... ;°
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