Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Couper les fenouils en rondelles, retirer les fanes et tiges (conserver pour une soupe ou autre recette)
Couper les oignons nouveaux, tomates et courgette en rondelles.
Dans un plat à gratin, alterner fenouil, tomate, courgette et oignon.
Assaisonner et remettre une couche de légumes.
Assaisonner de nouveau et ajouter l'huile d'olive.
Couvrir d'aluminium et enfourner 1 heure 30.
Préparer les bars, lever les filets et assaisonner.
Précuire côté chair 1 minute à feu vif.
Retirer aussitôt et rouler.
Maintenir fermer avec un cure-dent et cuire à la poêle 4 minutes de chaque côté.
Réserver au four.
Préparer la sauce:
Emincer les échalotes, faire suer dans une petite casserole.
Déglacer ua vin blanc quand les échalotes commencent à colorer.
Ajouter l'eau, le fumet et le safran.
Laisser réduire à feu vif, de moitié.
Incorporer la crème et laisser réduire de nouveau.
Assaisonner et stopper la cuisson.
Dressage:
Dans un emporte-pièce déposé dans une assiette, garnir de tian de légumes et tasser légèrement, retirer l'emporte-pièce.
Déposer les roulés de bar et retirer le cure-dent.
Napper le sauce avant de servir.
compter un bar par personne (tian pour 4)
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 1 Proteinaute
|
Autorisée dans les phases :
|
Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 30/03/2017
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
