Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préchauffer le four à 190°, chaleur radiante.
Mixer le potimarron en purée une fois cuit à la vapeur.
Faire griller les allumettes de bacon à la poêle et et les déglacer avec le vinaigre balsamique, en faisant évaporer tout le jus. Réserver le temps de préparer la suite.
Dans deux jattes distinctes, séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Mélanger le fromage blanc avec les jaunes et la muscade, puis ajouter la purée de potimarron. Saler et poivrer à convenance (attention, la fine bacon est salée également).
Battre les blancs d"oeuf en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement ceux-ci à la préparation au potimarron.
Ajouter ensuite délicatement la fine bacon.
Verser le tout dans un moule à bords hauts, et cuire au four environ 35 minutes.
Pendant ce temps, préparer les oignons caramélisés:
Emincer finement l'oignon en lamelles, puis les faire revenir à la poêle. Une fois brunies, les saupoudrer de tagatesse, puis ajouter le vinaigre balsamique. Cuire une minute à feu vif, puis baisser le feu, et cuire encore environ 10 minutes, en rajoutant régulièrement de l'eau si nécessaire pour éviter que ça n'attache et ne brule.
Sortir le soufflé du four et parsemer de lamelles d'oignon caramélisées. Servir immédiatement avant que ça ne retombe.
Servi sur la photo, accompagné d'une roquette et de sa sauce salade maya, ainsi que des tomates cerises.
Soufflé de potimarron à la fine bacon et aux oignons caramélisés |
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recetteRecette Dukan Recette favorite de 129 Proteinautes
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Recette Dukan proposée le 08/11/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Cauliflower grilled cheese ' burger de chou-fleur au fromage' |
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