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Recette Dukan Noix de St Jacques au fenouil et endives

Régime Dukan (recette minceur) : Noix de St Jacques au fenouil et endives #dukan https://www.proteinaute.com/recette-noix-de-st-jacques-au-fenouil-et-endives-3741.html

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Réalisez cette recette Dukan

Emincez les fenouils et les endives dont vous aurez retiré la partie amère. Les mettre dans une sauteuse avec le jus de citron, 50 ml d'eau et les gouttes de beurre et d'Hermesetas. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement 20 à 30 min.

Ajoutez le lait (ou la crème) aux légumes ; faites bouillir rapidement.

Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec 2 cs de sauce et le curry. Versez le mélange obtenu dans la sauteuse, remuez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Laissez cuire sur feu moyen encore 10 min.

Pendant ce temps, huilez avec 3 gouttes d'huile + sopalin une poêle et y faire revenir les noix 30 secondes de chaque côté après les avoir salées et poivrées légèrement. (Je leur ajoute un soupçon de curry aussi, si on aime).

Attention à la cuisson : plus d'une minute rends les St Jacques caoutchouteuses!

 

Servez dans chaque assiette les légumes et posez par-dessus les St Jacques.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation et cuisson : 40 min.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Les 2 recettes de xiaochris

Recette favorite de 73 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 21/02/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Kerny sur Proteinaute

Kerny - Vers la courbe - le 04/08/2011 à 09:29

C'est appétissant, par contre attention il me semble que le corail (la partie orange de la st jacque) est interdit dans le régime.

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