Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préchauffer le four à 50°, 5 mn.
Dans le bol du robot, placer l'eau tiède, l’édulcorant et la levure. Mélanger avec une cuillère puis laisser reposer pendant 5 mn. Ajouter ensuite le sel. Mélanger et incorporer en trois fois la farine, tout en continuant de mélanger. Lorsque la pâte commence à se détacher des parois, sortir la pâte et continuer de pétrir à la main 5 mn.
Placer la boule de pâte obtenue dans un récipient creux (légèrement fariné). Couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure dans votre four préchauffé mais éteint.
Une heure plus tard... Retirer la pâte du four. La poser sur un plan de travail fariné et la pétrir à la main quelques secondes. à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un grand rectangle, le plus finement possible. La badigeonner de sauce pesto à l’aide d’un pinceau.
Placer vos tranches de fromage en les espaçant d'un centimètre environ. Rouler alors la pâte délicatement (côté le plus long) comme pour un gâteau roulé et mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre à préchauffer de nouveau le four pendant 5 mn, à 50°.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher le rouleau obtenu aux 3/4, sur toute la longueur. Décaler ensuite les tranches d'un côté puis de l'autre. Couvrir du torchon une nouvelle fois et replacer dans votre four juste tiède pendant 30 mn.
Le délai passé, re-badigeonner généreusement le pain encore une fois avec de la sauce pesto.
Préchauffer le four à 200°C. Placer de l'eau dans une lèchefrite.
Puis réduire la chaleur à 180°et enfourner le pain.
Laisser cuire pendant 20 min en surveillant.
Servir tiède.
Recette pour 2 pers.
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Recette Dukan proposée le 26/01/2016
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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