Regime Dukan avec Proteinaute
Mon Régime Dukan
avec Protéinaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol

Recette Dukan Glace aux marrons (châtaignes)

Régime Dukan (recette minceur) : Glace aux marrons (châtaignes) #dukan https://www.proteinaute.com/recette-glace-aux-marrons-chataignes-8969.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

La veille au soir :

 

Placer le bol de la sorbetière au congélateur.

Faire bouillir le lait avec la purée de marrons et la gousse de vanille fendue et grattée. Remuer en permanence afin que le tout n'accroche pas au fond de la casserole.

Faire bouillir l'eau avec le tagatesse pendant environ 3mn. éteindre le feu, et tamiser la gomme de guar dessus. Battre immédiatement au fouet à main de façon bien dissoudre la gomme de guar de façon uniforme.

Mélanger les deux préparations précédentes, puis mixer au mixeur plongeant afin de refroidir le tout et de l'aérer également. Faire refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour la nuit. Placer un film fraicheur à la surface de la crème pour éviter la formation d'une croute.

 

Le jour de la dégustation :

 

Gouter la crème, et corriger l'édulcorant si nécessaire. Mixer à nouveau la préparation au mixeur plongeant pour émulsionner la crème. Tout en mixant, plonger de haut en bas le mixeur, afin d'y incorporer un maximum d'air....

 

Installer le bol de la sorbetière, mettre la sorbetière en marche et verser la crème de châtaigne doucement. Faire prendre jusqu'à ce que la glace épaississe (30 minutes pour moi).

 

En option : à la fin de la prise en sorbetière, incorporer la concassée de marrons au naturel ou les pépites au chocolat. Faire tourner quelques secondes pour bien répartir le tout.

 

Verser ensuite dans un bac plastique, ou dans des empruntes en silicone, et mettre au congélateur pour minimum 3 heures avant dégustation.

Pour 1 litre de glace.

La préparation prend beaucoup volume pendant le passage à la sorbetière, et se résorbe un peu vers la fin.

Un autre façon bien sympathique de manger les féculents en conso.

 

ATTENTION : si vous n'utilisez pas de tagatesse, je vous conseillerais de remplacer les 150ml d'eau par la même quantité de lait, de le faire chauffer avec 1cs d'hermésétas liquide (selon les gouts) jusqu'aux premiers bouillons, d'éteindre et d'incorporer la gomme de guar ensuite. Cela permettra à la glace d'avoir moins de cristaux que si vous utilisiez de l'eau avec un autre édulcorant que le tagatesse.

 

Sur la photo, j'ai incorporé 15g de pépites de chocolat et je n'ai pas mis de morceaux de marrons concassés. Mais les deux sont optionnels.

 

Les plus audacieux remplaceront la vanille par une fève tonka râpée ou quelques gouttes d’arôme tonka.

Pour encore plus de plaisir, servir avec un coulis de chocolat Dukan (même recette que les pépites).

Glace : idées de recettes Dukan dans la même catégorie

Photo Dukan Glace à la vanille

Glace à la vanille

Photo Dukan Frozen yogurt (glace au yaourt ultra light au blanc d'oeuf en poudre)

Frozen yogurt (glace au yaourt ultra light au blanc d'oeuf en poudre)

Photo Dukan Glace au yaourt au melon (sans sorbetière)

Glace au yaourt au melon (sans sorbetière)

Photo Dukan Sorbet de mangue vanillée au lait végétal

Sorbet de mangue vanillée au lait végétal

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 0

Recette Dukan
créée par

Les 271 recettes de supertata

Recette favorite de 24 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 05/08/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Phase de consolidation»

Photo Dukan Tuiles de parmesan

Tuiles de parmesan

Photo Dukan Figues Farcies

Figues Farcies

Photo Dukan Bûche glacée vanille et framboise

Bûche glacée vanille et framboise

Photo Dukan Soupe de framboises

Soupe de framboises


Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 05/08/2012 à 14:08

Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32(...) (Posté le 02/08/2012 à 16:47)

Pour la version esquimau : même page (Posté le 02/08/2012 à 13:38)

Cliquer sur le lien du chocolat, indiqué en option des ingrédients, et vous pourrez faire des pépites de chocolat DUKAN pour mettre dans la glace.

( http://www.proteinaute.com/recette_chocolat_nappage_fourrage_pepites_palets-6997.html )

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 05/08/2012 à 16:57

Bien entendu, la purée de chataigne fera tout autant l'affaire que la purée de marron, puisque le marron comestible n'est qu'une variété de châtaigne.... ;°

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Proteinautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

995 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55
143 recettes de Totum

Les recettes les plus consultées

Galette Dukan
Pâtes fraiches comme des vraies
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Muffins Dukan
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Adorable tea cake
Purée de carotte au cumin
Gâteau au yaourt
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Proteinaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses Photographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.