Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Crème anglaise.
Mélanger le jaune, la vanille, l'édulcorant et le lait.
Mettre à chauffer à feu moyen en remuant constamment à la spatule en bois.
Laisser cuire sans cesser de remuer pendant 5 minutes.
Verser la crème anglaise dans un gros bol ou saladier.
Ilot.
Il vous faut:
-1 batteur ou robot patissier.
-1 écumoir.
-1 grille à gâteau ou celle du four.
-1 bol.
-1 cs.
-3 feuilles de sopalin.
Monter les blancs en neige très ferme.
Ajouter une pointe de sel avant la fin.
Porter une casserole d'eau à ébullition.
Mettre le blanc en neige dans un bol, tasser légèrement.
Faire glisser le contenu du bol dans l'eau bouillante (avec une cs, il se détache facilement)
Laisser chauffer 1 à 2 minutes d'un coté puis retourner le à l'aide d'un écumoir et cuire encore 2 minutes environs.
Déposer sur le sopalin placé sur une grille.
Caramel.
Mettre le tagatesse dans une casserole.
Chauffer jusqu'à ce qu'il soit lègerement coloré.
À l'aide d'une cs faire la déco que vous souhaitez sur une planche en verre ou un cul de poule retourné.
Laisse bien refroidir avant de décoller.
Déposer l'ilot sur la crème anglaise et décorer avec le caramel.
Méthode Dukan classique |
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Recette Dukan proposée le 21/10/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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