Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Emincer le chou rouge à la mandoline, le faire cuire dans une poêle pendant 20 minutes avec 1 grand verre de bouillon de légumes jusqu'à évaporation totale du liquide.
Il doit être fondant, prolonger la cuisson avec un peu d'eau si ce n'est pas le cas et laisser compoter à nouveau jusqu'à élimination totale de l'eau.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat à gratin poser une feuille de papier sulfurisé, mettre deux cercles de 8cm de diamètre, déposer sur les fonds du chou rouge, bien presser avec le dos d'une cuillère à soupe,.
Couper les fromages Dukan en deux dans l'épaisseur de façon à obtenir deux belles tranches rondes, les poser sur le chou.
Les tartiner de moutarde ancienne.
Diviser le steak en deux lui redonner une forme de steak aux dimensions du cercle, le saler et le poivrer sur les deux faces et le poser sur la moutarde.
Recouvrir de chou rouge avec ce qui reste et bien tasser. Sur le dessous donner un tour de moulin au poivre aux 5 baies, et de la fleur de sel.
Mettre au four 30 minutes.
Dresser dans les assiettes enlever les cercles décorer avec des feuilles de roquette ou d'oseille rouge.
Et déguster bien chaud.
Pour deux personnes.
On peut aussi rajouter une tranche de Grison sous la couche le fromage ou sur le sur le steak (j'ai oublié de la mettre...)
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 08/05/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Hummmm comme ça a l'air bon tout ça!!!
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délicieusement appétissant, je m'en vais le tester 
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merci beaucoup
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hummmm ça m' a l'air trop bon, pas de choux rouge dommage ... tu penses que c'est possible avec du choux chinois ?
Je vais tester samedi suis en PP là
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je pense que le chou chinois doit fondre un peu plus que le chou rouge à la cuisson mais pourquoi pas ça pourrait le faire la couleur en mons.
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