Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Nettoyez les légumes.
Dans un auto-cuiseur (cocotte minute) mettre de l'eau à bouillir, dès les premiers bouillons y déposez le poulet, les légumes, le sel, clou de giroffle, et bouquet garni, fermez l'auto-cuiseur, comptez 30 minutes à partir du chuchottement de la soupape.
Dès la fin de la cuisson, prélevez 250 cl de bouillon.
Dans une casserolle, délayez le jaune d'oeuf avec le yaourt, ajoutez le bouillon et la gomme de guar, portez à ébulition en ne cessant de remuez jusqu'à épaississement de la sauce, salez si besoin, et rajoutez de la gomme de guar si nécéssaire, il vaut mieux en mettre moins dès le départ et en rajoutez au fur et à mesure.
Dressez le poulet sur le plat de service entouré des légumes.
Le bouillon refroidi et dégraissé pourra servir pour d'autres préparations ou un potage.
Pour 4 à 6 personnes, peu se faire avec des cuisses et en petite quantité, en conso on peu ajoutez des pommes de terre.
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 20/01/2014
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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miam! comme quand j'étais petite! 
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bonjour
mamie excellent cette sauce un goût ,une douceur en bouche qui titille le palais
bravo (j'en veut encore!!!!!!)
bonne journée
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