Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans une sauteuse huilée/essuyée saisir la viande à feu pas trop vif sans la colorer. Reserver.
Émincer les oignons, les faire suer dans la sauteuse et couvrir d'eau (1cm). Laisser jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. (3/4 min)
Émincer pendant ce temps les champignons et éplucher les jeunes carottes ou simplement les gratter au couteau sous l'eau.
Un fois les oignons transparents mettre les champignons, surveiller le niveau de l'eau. Laisser jusqu'à ce que le jus de cuisson devienne trouble.
Rajouter alors l'ail écrasé, sel (pas trop), poivre selon le gout.
Rajouter l'estragon (il en faut pas mal surtout si c'est de l'estragon séché 2 cs minimum), le citron.
Rajouter les carottes, couvrir d'eau, poser les morceaux de veau dessus. (le veau n'est pas recouvert d'eau)
Mener au bouillon puis couvrir, baisser le feu et laisser cuire 1h30 mini à petit bouillon en surveillant que les carottes soient bien recouvertes d'eau.
Quand les carottes sont cuites, c'est bon !
Enlever le couvercle mener au bouillon et laisser réduire la sauce (4/5 min)
Selon votre phase de régime vous pouvez le servir avec des haricots verts, un féculent....
Bon appétit !
Pour 4 personnes.
Prépa 10-15 min, (encore plus rapide si vous utiliser des oignons/champignons surgelés)
Cuisson 1h30 à 2 h selon la taille des carottes (là je déconseille le surgelé c'est du gâchis !)
Peux se préparer à l'avance, être servis à des invités qui n'y verront que du feu ! Il suffit alors de réduire la sauce au dernier moment.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 02/03/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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