Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Rincer le pavé de cabillaud, mettre une casserole d'eau bouillante salée à chauffer, ajouter le jus de citron pressé, du poivre en grain un bouquet garni et plonger le pavé de poisson dès que l'eau commence à frémir, laisser pocher 8 minutes en écumant la surface. L'égoutter et le laisser refroidir.
Bien laver la betterave, l'éplucher à l'économe et la trancher à la mandoline en partant de la pointe de la racine pour obtenir un beau graphisme.
Eplucher les crevettes.
Préparer la sauce en mélangeant le tout dans un ramequin.
Emincer finement l'oignon rouge.
Rincer les graines germées dans un tamis et bien secouer pour éliminer l'eau. (il faut toujours rincer les graines germées)
Sur une assiette disposer les tranches de betterave ajouter les graines germées et le morceau d'oignon finement émincé disposer des petits points de sauce.
Emietter le pavé de cabillaud, disposer les crevettes en cercle autour de l'assiette, rajouter un peu de graines germées et de câpres, terminer en déposant une cc d'oeuf de poisson au sommet, et de nouveaux points de sauce. Et ciseler la ciboule.
Déguster bien frais.
On peut également ajouter un oeuf poché et ajouter les oeufs de poisson dessus.
Les oeufs de brochet sont très doux en goût.
On trouve les betteraves bicolores en épicerie bio, chez le maraîcher et chez gd frais.
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Carpaccio de fraises (crème anglaise aux agrumes et fève tonka) |
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 29/01/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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