Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Couper l’escalope de poulet dans le sens de l’épaisseur, vous obtenez 2 escalopes.
Mettre dans un film cellophane et les aplatir au pilon ou au rouleau à pâtisserie afin qu'elles soient fines.
Confectionner les saltimboccas en posant dessus une tranche de jambon cru, de mozzarella (ou autre fromage), les feuilles de sauge ou de basilic.
Roulez et tenir avec un pic.
Mettre un peu d’huile dans une poêle que vous essuyez avec du papier absorbant.
Faire saisir les 2 saltimboccas afin qu’elles colorent sur les 2 faces.
Faire vite pour les saisir et mettre à feu doux.
Déglacer avec le filet de vin blanc (facultatif), le bouillon de volaille et le jus de citron.
Laisser cuire à feu très doux pendant 5-7 min à couvert.
Surveillez pour qu'il reste toujours du liquide et retourner les saltimboccas régulièrement afin qu’elles cuisent de façon homogène.
Ingrédients pour 1 personne (2 saltimboccas).
Il faut donc multiplier les ingrédients en fonction du nombre de personnes.
Servir avec des tagliatelles de courgettes et de carottes.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 21/09/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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ça y est saltimbocca testés! très bons! et meme les non dukan ont aimé! recette testée et adoptée! 
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Merci Poussin pour ton gentil message (tes gentils messages)
biz
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Divin, et adapté à toute la famille. Je les fait au poulet, et je met la sauge dans la sauce, et une pincée d'origan au milieu.
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Très bonne idée Kemili ! ça me donne envie aussi... 
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c'est une tuerie cette recette, merci , je me suis régalé !!!
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