Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans une poêle, faites revenir à feux doux les 2 foies de volaille avec l'échalote émincée. En fin de cuisson, ajoutez la gousse d'ail hachée. Faites attention que ça ne colore pas trop et que ça ne brule pas. Ajoutez une cuillère à café d'eau dans la poêle une fois la cuisson terminée pour récupérer les sucs.
Versez le tout dans un robot et mixer. Ajoutez le yaourt, le thym, l'estragon, la ciboulette, la moutarde, le curry et le persil. Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Elle ne sera toutefois pas complètement lisse. Rajustez l'assaisonnement si vous le désirez. (j'ai utilisé des herbes déjà coupées menu, sèches ou congelées pour certaines. Pensez à bien les couper si vous utilisez des fraiches pour respecter les dosages. Mettez plus de persil si vous voulez que la sauce soit plus verte.).
Servir avec un steak par exemple car cette sauce se marie bien avec le boeuf.
Pour 1 à 2 personnes. Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème allégée, ça sera meilleur mais la recette comportera un toléré.
Voilà une sauce light, tout PP, qui se rapproche par son goût de celle des restaurants "l'entrecôte" de toulouse, bordeaux, nantes, montpelier, lyon et du relais de venise-l'entrecôte de Paris, pour ceux qui ont eu la chance de gouter cette bonne sauce qui baigne dans le beurre et dont la recette est un secret bien gardé depuis des années. D'où le succès de ces restaurants et la queue à faire (jusqu'à 1 heure) pour pouvoir y gouter :)
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 20/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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un seul mot excellente !!!!!!!!
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peut on mettre du fromage blanc a 0% à la place du yaourt ?
merci c'est pour accompagner bifteck de boeuf ce soir hummm
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