Regime Dukan avec Proteinaute
Mon Régime Dukan
avec Protéinaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol

Recette Dukan Saucisse de volaille

Régime Dukan (recette minceur) : Saucisse de volaille  #dukan https://www.proteinaute.com/recette-saucisse-de-volaille-9359.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

Couper le jambon fumé en morceaux et le passer au mixeur pour qu'il soit réduit en petits morceaux.

Rajouter le poulet haché, l'agar-agar, le Protifar, une pincée de paprika, l'eau et mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fluide.

Goûter pour rectifier l'assaisonnement (mixer entre chaque ajout) avec le sel, le poivre, l'édulcorant, l'arôme fumé (si jambon de poulet nature) puis éventuellement le colorant pour avoir une teinte orangée.

 

Dérouler du papier cellophane sur 10cm et déposer de la farce en boudin en laissant au moins 3cm de chaque côté.

Rouler le boudin sur lui-même puis nouer les extrémités.

Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

 

Faire cuire 5 à 10 minutes à la vapeur ou de l'eau bouillante selon la taille des saucisses, elles sont cuites quand elles sont fermes.

 

Il ne reste qu'à les déballer pour les cuisiner ou les servir.

Avec ces quantités, j'ai obtenu 4 grosses saucisses de 11cm de long et 3.5cm de diamètre.

 

Il est possible de faire des minis saucisses en utilisant de plus petites quantités de farce lors du roulage ou en scindant la saucisse dans sa longueur avec des liens en silicone.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 0

Recette Dukan
créée par

Les 175 recettes de Bubullolight

Recette favorite de 51 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 24/09/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Sans gluten»

Photo Dukan Crème tofu cacao/vanille

Crème tofu cacao/vanille

Photo Dukan Sauce caramel

Sauce caramel

Photo Dukan Paupiette de veau aux carrés frais ail et fines herbes

Paupiette de veau aux carrés frais ail et fines herbes

Photo Dukan Bar poêlé et risotto de konjac au bacon

Bar poêlé et risotto de konjac au bacon


Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (11) de cette page

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 01/01/2013 à 17:46

J'ai fait bouillir l'eau au micro-onde et j'y ai fait fondre la gélatine n'ayant pas d'agar agar, ca n'a pas donné de texture gélatineuse mais je pense qu'on est pas obligé d'en mettre... Non je les ai mangé bien chaudes en hot-dog! Ca fait bien illusion et surtout ca a un gout naturel! Je pense pas que je rachèterai de saucisse industrielles maintenant... La prochaine fois j'essaierai tes petits four! Merci encore pour cette excellente recette! 

Avatar de Bubullolight sur Proteinaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 01/01/2013 à 19:25

On peut effectivement se passer de gélifiant, les protéines crues du poulet coagulant à la cuisson, ça s?agglomère mais j'ai peur que ça soit trop sec à moins d'ajouter un peu de jaune d'oeuf.

Contrairement à celles du commerce, on sait ce qu'il y a dedans Smiley bonheur

Avatar de Totum sur Proteinaute

Totum - le 16/03/2013 à 20:02

Photo souvenir!

 

http://www.proteinaute.com/forum/upload/1534453.jpg

 

Avec les lardons le plat n'était pas dukan mais bon, c'est toujours mieux qu'un hot-dog !!!

Avatar de Bubullolight sur Proteinaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 16/03/2013 à 21:11

Merci Totum pour la photo  cette saucisse a trouvé sa place dans un bon petit plat d'hiver

Avatar de fanie37 sur Proteinaute

fanie37 - Vers la courbe - le 17/07/2015 à 16:27

merci pour cette recette superbe que je ne me lasse pas de faire

» Lire la totalité des commentaires (11) de cette page

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Proteinautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

995 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55
143 recettes de Totum

Les recettes les plus consultées

Galette Dukan
Pâtes fraiches comme des vraies
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Muffins Dukan
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Adorable tea cake
Purée de carotte au cumin
Gâteau au yaourt
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Proteinaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses Photographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.