Mon Régime Dukan
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J'amalgame le tout, soit en forme de steak, soit en boulettes et je fais dorer et cuire à la poêle anti-adhesive. Je laisse reposer 5mn avant de déguster, afin que les sucs de cuisson se répartissent de nouveau dans la viande.
Je sers avec une sauce au yaourt ou au fromage blanc agrémentée de menthe fraiche et/ou de coriandre hachée et colorée au curcuma.
De la tige de citronnelle on ne consomme que le coeur (la partie centrale de la tige), si elle est un peu dure, on l'écrase avec le plat du couteau avant de la hacher.
Je faisais la même recette en période de "non-régime" avec de la sauce japonaise à marinade, déjà sucrée, à laquelle je rajoutais du miel (!), une fois la viande cuite, je saupoudrais de graines de sésame grillée et je servais avec du riz nature et une salade de carottes rapées au jus d'orange et à la coriandre.
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 22/05/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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La recette a l'air sympa, je testerai.
J'éviterai cependant le riz et le jus d'orange qui ne sont pas autorisés.
Merci pour le recette.
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