Recette Dukan Tagliatelles de konjac au poulet fromage

L'idéal est de réaliser cette recette dans un wok anti-adhésif (ou, à défaut, une sauteuse, voir une casserole moyenne).

Mettez le wok à chauffer à feu vif. Coupez le blanc de poulets en dés et jetez-les dans le wok. Colorez chaque face des dés.

Rincez les tagliatelles de konjac à l'eau claire environ deux minutes. Puis ajoutez environ 1/2l d'eau dans le wok avec le poulet. Ajoutez les tagliatelles de konjac, le cube de bouillon, l'ail semoule, les herbes de Provence et le poivre selon votre convenance. Montez à feu vif.

Laissez bouillonner et réduire le bouillon.

Coupez le saint pierrelin en dés. Une fois qu'il ne reste plus qu'un tout petit fond d'eau. Posez les dés de saint pierrelin sur les tagliatelles, baissez à feu doux et couvrez. Laissez le fromage fondre 3 à 5 minutes.

Versez le contenu du wok dans une assiette creuse, mélangez. Le fromage fondu se mélange au reste de bouillon et crée une sauce fondante et crémeuse. Bon appétit !

Quelques conseils:

- pensez-bien à rincer les konjac environ 2 minutes à l'eau froide et claire avant de les cuisiner, sinon elles peuvent avoir un arrière-goût amère qui gâchera votre plat.

- ne pas saler, le bouillon s'en charge.

- l'attrait principal du plat repose dans le juste équilibre entre quantité de bouillon restante au moment de mettre le fromage/temps à laisser le fromage fondre à feu doux à couvert,à vous de trouver le juste équilibre pour que la texture vous plaise.

- si vous trouvez le goût un peu fort, essayer en ne mettant qu'un demi-fromage, et/ou un demi-cube de bouillo,.

Un plat idéal si vous avez à partager un repas avec quelqu'un qui ne suit pas dudu (par contre, pensez à doubler les doses). De mon côté, il fait toujours illusion parfaite ! Les gens adorent !