Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Versez le lait de soja nature (pas à la vanille ou au chocolat) dans une grande casserole et faites-le chauffer jusqu’à 50° C. Faute de thermomètre de cuisson, trempez votre doigt : le liquide doit être bien chaud, mais pas bouillant ça gâcherait tout (et ce serait, par dessus le marché, un peu dommage pour votre doigt).
Une fois le lait de Soja à température, baissez le feu au minimum, ajoutez votre jus de citron et maintenez 2 minutes sur feu très, très doux en remuant.
Ôtez la casserole du feu et laissez votre mélange refroidir et cailler une vingtaine de minutes à température ambiante. Pendant ce temps, tapissez une passoire d’étamine (ou de carrés de gaze).
Déposez la passoire sur un saladier. Versez le contenu de la casserole dans la passoire et laissez égoutter. L’opération est assez rapide (disons le temps de s’épiler les aisselles… une vingtaine de minutes quoi.) Vous pouvez même accélérer le mouvement et aider le petit lait à s’écouler en pressant sur la masse avec le dos d’une grosse cuillère.
Au final, vous allez obtenir une sorte de crème plus ou moins épaisse. Félicitations! Vous avez fabriqué du tofu soyeux en moins d’une heure !
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 25/06/2019
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Filets de rougets sauce citronnée aux échalotes, purée de panais et tomates confites |
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