Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire cuire le poisson au court-bouillon avec su sel et le bouquet garni environ 5 minutes, laissez refroidir dans le bouillon.
Emiettez la chair du poisson en prenant soin d'enlever les arêtes si besoin, mettre dans un blender avec les épices, le poivre, mixer afin d'obtenir une purée lisse,.
Versez dans un saladier, rectifiez l'assaisonnement, et épaississez votre préparation en ajoutant un peu de gomme de guar petit à petit en mélangeant bien et en laissant reposez quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance un peu épaisse, réajustez la consistance si nécéssaire.
Sur votre plan de travail placer une feuille de film alimentaire de cuisson et déposez-y un boudin de chair de poisson, fermez et tournez de façon à obtenir une saucisse, vous pouvez enlevez l'air en perçant quelques petits trous avec une aiguille à coudre très fine, recommencez cette opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Faites cuire vos saucisses dans de l'eau pendant 15 minutes (bouillons frémissents)
Laissez refroidir dans la casserole, passer au frigo au moins 4/5 h avant de découpez.
Pour 4/5 personnes selon l'appétit,.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 16/08/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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j'ais oublié de préciser de rajouter la poudre de blanc d'oeuf dans le blender avant de mixer la préparation
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ça l'air très bon ! j'essayerai en rentrant de vacances !
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