Recettes de stab.

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mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:37 a au fait j'ai fait une chantilly avec le siphon!creme +FB+arome vanille+edulcorant+2 cas d'huile de parafine ça donne ça!

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:39 c' est très joli dis donc !! fromage blanc compote de courge (?) et coulis de framboise ?
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:39 c'est le dessus,on ne voit pas tres bien ça donne une chantilly tout de meme assez liquide mais qui se tient quand meme!le gout st tres bon par contre!je poursuis et vais tester avec un peu d'agar(et peu etre une pointe de gomme de guar(mais un petite pointe!))
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:40 crème liquide à 3% ? l' huile de parafine de l' a pas rendu plus liquide ? et mettre un suisse à la place du fromage blanc pour que ce soit plus compacte ?
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:41 1ere couche bioflan vanille/feve tonka ,dessus une gelée au sirop framboise,apres compote de rhubarbe et chantilly!
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:42 et dessus un peu de ceréales trop booooooooooonnes de tata!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:42 MMMmm la gome de guar il faut la chauffer mylilounette pour qu' elle épaississe ...
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:43 oui creme a 3%,l'huile c'est pour donné du gras pour que le gaz tienne!pas essayé avec le petit suisse mais vais faire d'autres essais!

mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:44 t'es sur sumo,parce que il me semble l'avoir utilisé a froid et ça epaississait quand meme!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:44 je crois que bridelight fait une chantilly à 3% ....
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:46 ah ben mrd sumo,mais elle est peut etre sucré par contre!
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:47 désolée pour les hachés de veau... j'avais dans le souvenir qu'ils étaient à 8%... de toute façon, le haché de veau bigard (pas picard, en grande surface), il est à 12% si mes souvenirs sont exacts... le problème de l'escalope à hacher soi même, c'est que le hachis n'est pas aussi gros que quand on l'achète en barquette (façon bouchère...) sauf, peut être, si on a un .... kitchenaid rougeuuuuuuuuuuuuh! ;° (j'ai de la rhubarbe au congel, Sumo...) lilou : oui divise les quantités par deux, parce que moi, ça me donne une terrine pour 2 familles de 4 personnes... Moonlight969 : moi, je dirais, vanille-cassis-vanille, ou vanille-cassis-citron, en mettant des zestes de citron rapés dans la mousse cassis.... si tu fais une photo de la bête, poste là plutot là : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967.html @+ Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:50 oui tata ..........................sauf si on a un kitchenaid rouge !
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:50 la gomme épaissit aussi à froid... (j'ai pas le gout de la gomme de guar....) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 17:51 oui tata ta recette de terrine me semblait etre pour un régiment ! je diviserai les quantités par 2 ! la recette du gateau à la rhubarbe je vous la poste ce soir ! j' en ai mangé la moitié ce matin, j' ai adoré ! la rhubarbe décidemment j' adoooooooooore ! celle de picard est top ! z'avez dejà acheté des mangues chez picard ? ça me tente bien mais je me demande quel goût elles ont
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 18:01 mangues de chez picard décevantes.... faut dire que je les ai testées juste après avoir mangé celles que j'avais ramenées du Sénégal... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 18:02 ah ben oui il y a pas photos!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 21/10/2011 à 18:18 ok tata je laisse tomber les mangues ! les mangues c' est comme les ananas et les litchies quand tu les mangés dans un pays producteur tu peux plus manger ceux importer ici !
johannalili 2998 messages Proteinaute expert	Posté le 24/10/2011 à 19:01 Coucou les filles! Les mangues de Picard, j'ai dû tomber sur un bon lot, j'avais été agréablement surprise! Dis Sumo, t'aurais pas oublié de poster une recette rhubarbe là?
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 24/10/2011 à 19:26 @ joh.... http://www.proteinaute.com/forum/recettes_inedites-18029,6.html (Posté le 21/10/2011 à 20:48) j'ai laissé un comm sur ta recette de sauce mornay dudu! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 24/10/2011 à 20:04 sauce mornay dudu c' est quoi ça tata ? joh quand je promets je poste :0))
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 24/10/2011 à 21:14 sauce mornay == béchamel avec oeuf http://www.proteinaute.com/recette_bechamel_hyper_hyper_hyperproteinee-6291.html Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 24/10/2011 à 21:18 merci tata
johannalili 2998 messages Proteinaute expert	Posté le 25/10/2011 à 12:45 Merci Tata pour le lien et le commentaire! C'est vrai le titre de ma recette n'est pas très adéquat, mais "sauce mornay" c'est moins connu que "sauce béchamel" je pense... Sumo: mea culpa, j'ignorais l'existence de ce fil!

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 25/10/2011 à 12:52 non, c'est très bien, joh, comme titre de recette... en plus, la sauce mornay n'est à l'origine qu'avec le jaune d'oeuf, alors que la tienne est réellement ultra-proteinée par rapport à une béchamel classique! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

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