Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Mettez les anchois dans une passoire et passez les sous l'eau du robinet pour enlever les residus de sel.
Egouttez les et enlevez les aretes du milieu et les petits bouts de queues.
Dans un mortier, ecrasez l'ail et le poivre (jusqu'a obtention d'une petite "creme")
Dans une casserole, faites fondre les filets d'anchois a feu doux. En tournant avec une cuiller en bois. Ajoutez l'ail, le poivre et le vinaigre de vin. Quand vous avez une petite creme, retirer du feu, laisser refroidir et allongez la sauce avec l'huile de parafine et l'arome olive verte (pour faire plus vrai ! )
Servez avec des battonets de carottes ou / des rondelles de pain grillé
Variante plus rapide : dans un mortier vous pilez d'abord l'ail. Réservez. Pilez ensuite les anchois jusqu'a obtention d'une pate homogene, rajoutez l'ail pilé, le vinaigre, le poivre et allongez avec l'huile de paraffine et l’arôme, jusqu’à la bonne consistance de votre anchoiade.
A deguster sans moderation en apéritif !
Si vous aimez les capres ne vous privez pas d'en ajouter quelques une :)
(Je suis du var)
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan Recette favorite de 147 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 03/10/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Merci pour cette recette, j'ai des anchois et je ne savais pas comment en faire un "beurre" d'anchois à la dukan... je vais donc m'y essayer... le plus dur sera probablement de trouver un mortier...
(je ne suis pas du var)
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Petit bémol.... Les carottes et autres légumes ne sont pas autorisés en phase PP ! Difficile donc d'assortir une anchoïade avec autre chose.
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belinea83,
Ou as tu trouver 1 bocal d'anchois nature?
Merci
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Cela doit etre des anchois au sel je pense.
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c'est délicieux !!! je la fais aussi en mettant un peu de crème fraiche 3% à la place de l'huile, très bon aussi !
@Loupiote84 bien que l'anchoiade se mange avec des légumes, on peut quand même la manger avec du poulet, des oeufs durs ou du surimi. pas mauvais aussi
moi je la sers comme la vraie, avec carottes, chou-fleur, poivrons, concombres, tomates etc...personne ne s'est rendu compte que c'était dudu cet été !!! LOL
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