Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Cuire la viande à bourgignon :
Dans une cocotte minute, mettre 1 cc d'huile, faire sauter 1 oignon émincé, mettre les morceaux de beouf, les cubes bouillon, les grains de poivre, mouiller avec 1 verre de vin rouge (facultatif) recouvrir d'eau.
Saler, fermer la cocotte minute et cuire pendant 1 h à feu moyen. La viande doit être tendre.
Si elle n'est pas cuite allonger le temps de cuisson.
Si vous prenez du poulet ou de la dinde: cuire au court bouillon ou à votre convenance.
Préparation de la sauce :
Mettre dans le mixer tous les ingrédients ci-haut mentionnés sauf le bouillon, les grains de poivre, les clous de girofle et le cacao.
Mixer en pâte et rajouter un peu de liquide si nécessaire.
Dans une casserole, mettre la purée obtenue et incorporer graduellement le bouillon en continuant à brasser, quantité en fonction de la consistance souhaitée c'est à dire pas liquide, puis ajouter le chocolat.
Faire épaissir la sauce à feu doux tout en remuant pendant 15-20 min. Elle doit avoir la consistance d'une crème épaisse.
Dressage :
Dans une assiette, mettre les morceaux de viande et verser la sauce dessus. Décorer avec les graines de sésame.
Pour 4 à 6 personnes.
Astuce pour épaissir la sauce : une pointe de couteau de gomme de guar.
Servir en PL avec une écrasée de carotte et en conso/stab une écrasée de pomme de terre (sur la photo il s'agit de patate douce).
C'est un plat mexicain à l'origine avec de la dinde.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 16/01/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Nous attendons la validation des équipes Dukan pour le panais, qui "serait passé en interdit".
En attendant, les recettes ont été retirées, mais on les a gardé sous le coude 
Roseline, si tu as l'info officiel, comme le dis Spicy, envoie nous les captures d'écran à
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Excellente recette, épicée comme nous l'aimons
tout comme Speliah je l'ai accompagnée de panais -
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Bien bon.
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Merci Miss2red !!
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J'arrive 10 ans après mais j'ai tellement aimé cette sauce (avec une cuisse de dinde) que je laisse un message. c'est la première fois que j'en mange, j'ignore si ça ressemble à l'original mais je vais la faire et la refaire. Merci
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