Mon Régime Dukan
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D'abord, trempez les brochettes dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent dans le four.
Dans une casserole, mélanger à feu doux tous les ingrédients de la marinade. Faire frémir à feu doux pendant 5mn. Laisser refroidir avant d’utiliser en marinade.
Coupez les carrés frais en deux. Puis, garnir les brochettes en piquant une moitié de carré frais par bâtonnet en lui donnant une forme avec les doigts. Je n'avais plus que deux carrés frais mais je pense qu'il est possible de mettre un carré frai entier sur la brochette. Draper chaque brochette d’1 tranche de carpaccio bien serrée autour du fromage..
Déposer les brochettes dans un plat à gratin et verser la marinade sur les brochettes. Couvrir le plat d’un film alimentaire et laisser mariner les brochettes pendant 1h au réfrigérateur.
Poser les brochettes sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Faire cuire quelques minutes sous le grill (bien surveiller, c’est très rapide). Servir immédiatement.
Temps de préparation: 10 mn.
Temps de repos: 1h.
Temps de cuisson: 3 mn.
Pour 4 brochettes.
La recette à été faite sur un coup de tête, lors d'une subite envie de japonais et adaptée de la recette originale trouvée sur fashion cooking.
J'imagine qu'il y à possibilité de remplacer le carré frais par du bride light allégé ou du saint pierrelin.
C'est la première fois que je la fais donc tous vos commentaires pour l'améliorer sont les bienvenus :)
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Recette Dukan proposée le 08/01/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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