Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Pour la pâte brisée :
Séparer le blanc du jaune d’oeuf.
Mixer le lait en poudre avec le Protifar ou milical et le sel, ajouter les jaunes d’oeufs, jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse fine de couleur jaune.
Transvider dans un saladier et rajouter le blanc d'oeuf (moi j'ai mis 1 et demi, 30 à 40gr) en écrasant à l'aide du dos d'une cuillère jusqu'à obtenir une boule de pâte à rouler rapidement entre les mains. Si la pâte colle, rajouter un peu de Protifar.
Réserver dans un film plastique au frais pendant 1 heure minimum.
Entre temps, découper les tomates en rondelles et les déposer sur une feuille de sopalin pour les dégorger un peu.
Dans un bol mélanger le fromage blanc avec toutes les épices, remuer et réserver.
Passé ce délai, préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte du frigo et la pétrir pendant quelques minutes, la partager en deux puis l'étaler au rouleau, en la retournant régulièrement, et en saupoudrant légèrement de Protifar sur le plan de travail et sur le rouleau à pâtisserie,. étaler la pâte sur une épaisseur de 2mm environ. Faire de même pour l'autre boule de pâte.
Sur la 1ère, déposer les rondelles de tomates, y mettre 1 cc de thon, 1 cc de sauce sur le dessus de chaque tomate.
Recouvrir le tout avec la 2ème pâte. Découper les bun's. Pincer et rabattre les bords de chaque petite boule. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Badigeonner d'oeuf battu pour une croute bien dorée...
Faire cuire au four, 15-20 minutes à 180 à surveiller.
Avec ces quantités, j'ai réussi à faire 10 bun's. On peut remplacer le Protifar ou Milical par d'la maïzena, faudra compter les tolérés.
Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 27/07/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Bonjour, une question stupide les blancs sont cuits ou crus ? merci pour la réponse.
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crus, à mon avis
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merci fanie37
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la pâte est plus facile à étaler dès qu'on vient de la faire car au bout d'une heure au frais elle est dure à étaler
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