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Recette Dukan Cailles au porto et safran

Régime Dukan (recette minceur) : Cailles au porto et safran #dukan https://www.proteinaute.com/recette-cailles-au-porto-et-safran-300.html

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Réalisez cette recette Dukan

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'eau. Quand il commence à colorer, ajoutez le Porto, mélangez et ajoutez les cailles et les faire dorer de chaque côté. Salez poivrez.

Laissez mijoter 45min environ et rajoutez de l'eau si besoin pour ne pas brûler les oignons (j'ai mis 1 heure de cuisson).

Lorsque les cailles sont cuites, sortez les et réservez-les au chaud .

Rajoutez dans les oignons (qui doivent être confits) la briquette de crème liquide et le safran. Mélangez bien et laissez mijoter encore 15 min (cocotte ouverte) pour faire épaissir un peu la crème puis passez la sauce au mixer pour en faire une sauce liée et onctueuse .

Recette pour 4 personnes

 

On peut servir ce plat avec des haricots vert vapeur ou choux Bruxelles vapeur aussi c'est délicieux.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 15/02/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Proteinaute sur Proteinaute

Proteinaute - Vers la courbe - le 29/06/2010 à 21:07

Du curcuma peut etre, pour la couleur

Avatar de fanou31 sur Proteinaute

fanou31 - Vers la courbe - le 16/10/2010 à 20:24

Délicieux, succulent !!! un vrai régal. J'ai mis le safran à mi-cuisson pour donner une belle couleur aux cailles.

Avatar de cris10 sur Proteinaute

cris10 - Vers la courbe - le 24/11/2010 à 15:14

merci pour cette délicieuse recette digne d'un repas de fêtes ; cette sauce pourrait également accompagner des médaillons de soles ou des noix de st jacques.

Avatar de Tchoupsynette sur Proteinaute

Tchoupsynette - Vers la courbe - le 03/07/2013 à 17:23

un délice pour toute ma famille! Géniale pour leur montrer que je mange malgré le régime !

Avatar de Pakito sur Proteinaute

Pakito - Vers la courbe - le 15/08/2014 à 22:47

Superbe recette, mais je ne mettrais pas de safran la prochaine fois, car je n'aime pas ce goût!

J'ai rajouté des champignons frais après le porto, c'était très bon.

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