Recette Dukan Cake au saumon fumé et au thon

Mixer les 2 sons avoine et blé, le plus finement possible

Dans un saladier, mettre les sons la levure chimique, puis les oeufs, mélanger le tout.

Ajouter le fromage blanc, la moutarde et le lait mélanger à nouveau.

Ajouter le persil haché, la coriande haché, les feuilles de menthe couper en petit morceau, le thym, le poivre et éventuellement du sel

Ajouter le saumon fumé couper en petit morceau, et le thon émietté grossièrement et les crevettes

Mélanger tout les ingrédients, afin d'obtenir une pâte homogène, ajouter votre fromage au choix et mélanger doucement

Mettre du papier sulfurisé dans votre moule à cake ( de préférence ne pas utiliser de moule à cake en silicone), puis verser la pâte délicatement et de façon homogène, lisser la surface, puis mettre au four 40mins à 180/200°. Vérifier la cuisson, à l'aide d'un couteau, celle-ci doit sortir sèche.

Sortir du four est laisser refroidir, un fois froid, démouler doucement et mettre sur une assiette

Si vous utilisée du fromage frais 0% il sera à volonté, par contre si vous utilisée un fromage toléré il sera à consommé sur plusieurs jours selon la quantité de fromage utilisé.

Il se conserve sans aucun problème, plusieurs jours, il reste toujours aussi moelleux et agréable, vous pouvez l'accompagner d'une salade en PL ou d'autre légume.

Attention si vous ajouter du sel à ne pas trop en mettre car le saumon est pas mal salé selon les marques.

Pour info, il arrive, que le cake lâche un peu d'eau, c'est pour cela qu'il faut le retirer du moule à cake un fois froid et le disposer sur une assiette, afin de le laisser sécher un peu à l'aire libre, pour le conserver, vous pouvez le remettre dans le moule à cake lavé et séché, puis le mettre au frais, recouvert de filme alimentaire ou d'alu, il se garde plusieurs jours sans aucun problème.