Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Cette recette est très facile et très rapide, mais il faut la préparer au dernier moment car le concombre rend un peu d'eau.
Eplucher le concombre, le couper en 2 dans la longueur, retirer les graines il en sera plus digeste et rendra aussi moins d'eau. Le couper en très fins bâtonnets réguliers puis en brunoise. Cela doit être coupé très fin,.
Mixer finement les herbes avec l'oignon et l'ail le sel et le poivre.
Ensuite deux possibilités de texture aussi rapide l'une que l'autre.
- soit après avoir mixé les herbes vous ajoutez le chèvre et vous mixez à nouveau 2 secondes histoire de bien lier le tout et vous obtiendrez une crème onctueuse, en étant mixé la texture du chèvre change et se rapproche de celle d'un yaourt grec.
- soit vous le mélanger aux herbes mixées à la fourchette pour conserver sa texture de fromage.
Un fois le chèvre mélangé aux herbes, ajouter la brunoise de concombre en mettant de côté la valeur d'une cuillère à soupe pour la déco. Mélanger le tout, verser dans un ramequin éparpiller le concombre restant sur la surface.
Pratique pour les apéro, il suffit de tremper des bâtons de surimi dedans, des oeufs de caille ou des crudités taillées en bâtonnets, vous pouvez tailler le reste du concombre après avoir retiré les graines. Vous pouvez aussi ajouter des dés de saumon fumé.
On peut aussi le présenter dans des cuillères à cocktail individuelles.
Cela peut aussi faire une entrée sur un lit de feuilles de salade mesclun et de tomates cerises.
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 22/06/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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