Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Rincer plusieurs fois la choucroute crue à l'eau claire
Emincer finement l'ail et l'oignon.
Avec un morceau d'essuie tout, huiler très légèrement le fond d'une cocote.
Faire chauffer et faire brunir l'oignon et l'ail émincé
Egoutter le chou et le mettre dans la cocotte
Verser le vin blanc et l'eau
Ajouter les baies de genièvre, les clous de girofle et la carotte épluchée
Saler et poivrer raisonnablement
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu vif pendant 1/2 heure. Ensuite, continuer la cuisson pendant 1 heure à feu doux. surveiller la cuisson et rajouter un peu d'eau au besoin pour éviter que le chou n'attache à la cocotte
Pendant ce temps, dans une poele, faire chauffer de l'eau avec du fumet de poisson pour pocher le loup de mer.
1/4 d'heure avant fin de cuisson de la choucroute, pocher le poisson, les langoustines et les moules
Sur une plancha, faire griller des deux cotés les noix de st jacques
Préparer la sauce 10 mn avant de servir
Délayer une cuillère à café de maizena dans le lait écrémé froid
Ajouter une petite cuillère à café de fumet de poisson dégraissé et une dose de safran
faire chauffer le tout et arrêter la cuisson avant ébullition
Dresser vos assiettes en y apportant votre touche de déco personnelle et arroser de sauce selon votre gout
Un repas digne des fêtes qui arrivent.
Le petit plus serait évidemment le verre de Riesling d'Alsace pour accompagner ce plat.
Mais uniquement pour le repas de gala !!
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan Recette favorite de 90 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 19/12/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Question bête : mais où trouver de la choucroute d'alsace crue qd on habite le sud-ouest ?
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La choucroute est autorisée en croisiere ?
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Le vin pour la marinade est-t-il autorisé ?
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