Mon Régime Dukan
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Pour la pâte à choux : Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Monter les 2 blancs en neige. Mélanger les 2 jaunes avec la fécule, l'édulcorant et l'arôme, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange avec une spatule.
Disposer dans des moules à mini-muffins. Faire cuire 15 min dans le four.
Pendant ce temps, confectionnez votre crème pâtissière minute au micro-ondes (http://www.proteinaute.com/recette_creme_patissiere_minute-323.html).
Laisser refroidir les choux et la crème pâtissière. Puis, fourrer les choux par le dessous à l'aide d'une poche à douille (ils retrouveront le volume qu'ils ont perdu à la sortie du four).
J'ai réalisé 12 choux avec mon moule en silicone mais on pourrait aller jusqu'à 15 ! J'ai parfumé ma crème pâtissière avec une cc de cacao dégraissé en poudre pour le goût.
Recette inspirée des "rochers noix de coco" pour les choux, et de la "crème pâtissière minute", deux recettes Proteinaute.
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Recette Dukan proposée le 09/04/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Recette tout simplement merveilleuse... J'ai juste remplacée la crème par un yaourt sveltesse à la vanille (pour gagner du temps), et je me suis régalée 
Encore merci!
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un deliceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
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salut, je voulais juste te remercier car j'adore ca les choux a la creme et ta recette est tous simplement extra. Le vrai goût des choux avec de l'aspartasme. Par contre je n'avais pas de moule a muffin alors j'ai pris un moule a cannelé et ca le rendait bien avec cette forme original en plus.
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un mega egal mon homme c juste regaler et mes invité aussi fier de dir que c un plat regime
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merci pour cette recette,délicieuse
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