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Mélanger les deux laits et mixer pour que le lait concentré soit lisse. Le mettre dans un bocal à confiture avec son couvercle en fer (capsules) prévue pour ce bocal et bien le fermer. Mettre le bocal dans une cocotte minute et mettre de l'eau jusqu'à la limite où arrive le lait concentré dans le bocal. Fermer la cocotte, allumer le gaz et quand la soupape siffle, laisser 1 h 1/2.
Quand le temps est fini, laisser le bocal refroidir dans la cocotte.
Quand le tout est froid, sortir le bocal et l'ouvrir. Mettre la pâte dorée que contient le bocal dans un saladier. Ecraser la pâte à la fourchette et ajouter le sucre de cuisson (quantité à votre convenance). Mettre le tout dans un mixer et ajouter quelques cuillères à soupe de lait écrémé liquide. Mixer le tout pour obtenir une crème coulante mais assez épaisse.
Remettre le tout dans un bocal à confiture et mettre au frais.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 25/07/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Super bon merci pour cette recette
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Après plusieurs tentatives où le résultat était spongieux, marron et peu appétissant, j'ai enfin trouvé le problème: je mets 200 mL de lait écrémé liquide au lieu des 12 CS indiquées... Un délice. Hâte d'être demain matin pour bien commencer la semaine!!!
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Bonjour Je n'ai pas de cocotte minute y a t'il un autre moyen ?
Merci
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Gros 10/10 pour cette recette !!! Je suis une quiche en cuisine lool et ça été une réussite du premier coup, sauf que j'ai fais comme JdoubleG j'ai remplacé les cuillères de lait par 200ml (cuisson dans une marmite car pas de cocotte minute). J'ai gouté et trop trop bonne comme la vrai, elle au frigo pour demain matin avec tartine de pain au tofu
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je n aime pas la texture granuleuse la prochaine fois je mixerai le lait en poudre avant de le mélanger avec le lait écrémé j adore l odeur
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