Recette Dukan Forêt noire à la chantilly glacée

Pour la gelée :

Mettre le sirop, l’édulcorant et l'agar-agar dans une casserole mettre à chauffer en remuant régulièrement.

Laisser 10 seconde bouillir puis retirer du feu et mettre le tout dans un petit bol, réserver au frais.

Pour le gâteau :

Dans un saladier mettre l’édulcorant, le fromage blanc 0% et le Bio Flan chocolat.

Mélanger le tout pour que le Bio Flan soit bien dissous dans le fromage blanc.

Séparer les blancs des jaune d’oeufs (les jaunes peut servir dans une autre recette).

Mettre les blancs avec le mélange au chocolat, mélanger le tout, puis ajouter les sons et la levure, mélanger énergiquement.

Versé la préparation dans un saladier à font plats (pas trop grand)

Mettre au micro-onde 4 minutes 30 (puissance normal)

Démouler le gâteau sur une griller puis le mettre sous le grille 10 min de chaque cotés (pour le faire sécher).

Réserver.

Pour la chantilly glacée :

Battre, dans un grand saladier, les blancs en neige très ferme.

Mélanger dans un bol le fromage blanc avec l’édulcorant et les sticks vanille, goûté.

(sa doit être très sucré vu que les blancs en neige sont pas sucré)

Ajouté le fromage blanc édulcoré au blancs en neige et mélanger énergiquement au fouet à main.

Mettre 10-15 minutes à turbiné dans la sorbetière pour "glacée" la chantilly.

Attention : il ne faut pas quelle soit trop prisse sinon vous aurez du mal à la mettre avec votre poche à douille.

Pendant ce temps, sortir la gelée du frais elle est complétement gélifier l’encrasser à la fourchette puis ajouté l'eau.

La mettre 30-45 seconde au micro-onde. La mettre de coté sur le plan de travail pour quelle devient un peut plus "solide",.

Et quelle devienne une gelée fluide.

Couper, avec un couteau à pain, le gâteau en deux sur sont épaisseur.

Puis tartiner le dessus des deux morceaux du gâteau avec la gelée.

Une fois votre poche à douille pleine de chantilly en mettre sur l’étage inférieur de votre gâteau.

Mettre l'autre gâteau par dessus puis réaliser une jolie déco sur le dessus.

A manger de suite ou si vous l'avez préparer un peut en avance,.

Vous pouvez la mettre au fraiseur, puis la sortir 15-20 minutes avant de la déguster.

Pour le gâteau :

J"ai mit 15 sucrettes "regrain" réduit en poudre (écraser avec un verre dans le saladier).

Remplacer le Bio Flan au chocolat par du cacao dégraisser => toléré.

Peut changer le parfum de Bio Flan par amande et faire une chantilly au Bio Flan au praliné pour faire un "Paris-brest".

Laisser libre cour à votre imagination !!

Si vous avez pas de sorbetière faire la recette normalement puis mettre tout simplement le tout une fois le montage fait au fraiseur/congélateur.

Peut être mangé sans "glacée" la chantilly.

Sans jaune d’oeufs, ni maïzena, ni Protifar, ni lait, ni lait en poudre.