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Recette Dukan Fromage affiné

Régime Dukan (recette minceur) : Fromage affiné #dukan https://www.proteinaute.com/recette-fromage-affine-12155.html

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Réalisez cette recette Dukan

Faire chauffer j'le lait dans une casserole jusqu'aux premières fumées.

Hors du feu ajouter le petit suisse et la présure.

Verser dans un saladier et laisser une journée dans une pièce pas trop chaude !

 

Le lendemain, briser la masse avec une cuillère remettre dans une casserole et chauffer de nouveau.

Puis laissez reposer de nouveau durant 2 heures.

 

Avec une écumoire, remplir votre moule à faisselle et laissez égoutter le fromage.

 

Tasser légèrement avec une cuillère à café et saler en surface.

Laisser égoutter pendant 2 à 3 jours. Il faudra le retourner tous les jours de façon à faire respirer le fromage. N'oublier pas de saler à chaque fois(très peu !

 

Au bout de 4 jours déposer le sur une planche en bois ou une assiette.

 

Il rentre dans la phase affinage entreposer dans une pièce ou la température n'éxcéde pas les 17°.

Retourner le tous les jours.

 

J'ai laissé le mien 12 jours.

 

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Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 18/09/2015

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de perez sur Proteinaute

perez - le 12/12/2015 à 21:32

bonjour

j'ai voulu faire la recette du fromage affiné mais cela n'a pas pris.

Quelqu'un aurait il un solution

merci de vos réponses et votre aide

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