Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faites bouillir le litre de lait, l'ail écrasé, les fines herbes ainsi que votre assaisonnement dans une casserole. Une fois celui-ci porté à ébullition, mettez immédiatement le jus de citron dans la casserole et baissez à feu doux. Le lait va coaguler et des petites boules de lait caillé vont se former. Mélanger avec la cuillère en bois pour bien diffuser le jus de citron dans le lait toujours sur feu doux.
Une fois le lait caillé, versé le tout dans une passoire fine (ou une passoire normale avec du gaze voire un chiffon) afin de séparer le petit lait du fromage. Bien filtrer tout le liquide afin qu'il ne reste que le fromage.
Enfin, réservez votre fromage dans un saladier au réfrigérateur pendant une nuit. Au fil des heures le fromage va épaissir et bien prendre.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 27/08/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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oh lala , j'ai du rater quelque chose, leait a bien cailler, mais un peu trop, je l'ai a peine fais passer a la passoire, que deja il est tout dur, lol, bon la c'est encore chaud, je verrais le resultat ce soir, merci pour la recette.
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le lait, pardon pour la faute...
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moi je le fais en mettant de la faiselle 0% dans une passoire au dessus d'un bol, mettre o frigo une journée, le lendemain ajouter de l'ail écrasé et des fines herbes, et le lendemain, on récolte ce qu'on a semé miam miam !
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au secours!!!! MON LAIT N A PAS CAILLER APRÈS L AJOUT DU CITRON!!!! pourrait on me dire le motif???? Je suis très déçue...
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MariaCicatello, vérifie que tu as mis assez de jus de citron par rapport à cette recette : http://www.proteinaute.com/recette_lait_ribot_maison_lait_fermente_lassi_lebe(...) le système de caillage est le même
Laisse ton lait reposer à température ambiante, il devrait finir par cailler.
Si ça ne fonctionne toujours pas, ça vient de la qualité de lait lui même (pas qu'il soit de mauvaise qualité mais de son traitement, il ne doit pas être homogénéisé
, ajoute un peu de fromage blanc et attends encore un peu.
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