Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire cuire le konjac rincé, 10 min dans une casserole d’eau bouillante et safranée.
Laver et tailler les champignons en lamelles. Faire cuire dans une poêle légèrement huilée.
Puis ajouter et faire blondir l'échalote et l'ail hachés avec le vin blanc et le jus de citron.
Mouiller avec le fumet de poisson. Laisser réduire de moitié sur feu moyen.
A part, faire revenir sur feu vif, les fruits de mer décongelés avec le persil 2-3 mn.
Une fois le jus réduit et hors du feu, lier avec le jaune d'oeuf et la crème fraîche. Poivrer.
Cuire 5 min sur feu doux (très important pour ne pas cuire le jaune d'oeuf) sans cesser de remuer.
Enfin rajouter les fruits de mer et bien mélanger.
Essorer le konjac, verser sur une assiette et entourer de fruits de mer avec la sauce.
Servir chaud.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 04/05/2016
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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