Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Génoise:
Préchauffer le four 170°C.
Clarifier 4 oeufs puis ajouter le 5eme entier aux jaunes.
Blanchir les jaunes puis ajouter l’édulcorant, la maïzena, le son, la levure, la gomme de guar et l’arôme.
Monter les blanc avec le sel.
Les incorporer délicatement à l'appareil.
Verser dans un moule en silicone et enfourner.
Quand le dessus commence à colorer, la retirer environ 30 min.
La crème:
Ramollir la gélatine dans un tout petit peu d'eau.
Faire bouillir le lait avec l’arôme.
Dans un bol mélanger les jaunes la maïzena et l'édulcorant.
Retirer le lait, attende un peu puis y verser la gélatine, mélanger puis verser sur l'appareil en n'arrêtant pas de tourner.
Reverser dans la casserole et faire épaissir à feu très doux (attention ça va très vite !).
Verser la crème dans le bol, ajouter la cuillère de jus de citron, laisser refroidir et mettre au frigo 1 h ou 2.
Couper la génoise en deux et la fourrer avec la crème.
Manger frais et surtout la garder au frigo.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 08/09/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Bonjour,
ça l'air tout bon tout ça !
Ou peut on trouver cette fameuse gomme de guar ??
En attendant par quoi peut on la remplacer ?
Merci
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Bonjour à tous, je suis désolée pour la faute dans le titre, j'étais morte de fatigue quand je l'ai posté.
@ Mimiclochette, j'ai acheté la gomme de guar sur la fée régime, mais en ce moment il n'y en a qu'en gros conditionnement, sinon tu peux aller sur Rizen.com, ils ont des flacons de 50 gr, profites-en pour acheter de la farine de graines de caroube (gomme de caroube), indispensable pour avoir des glace comme des vraies.
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merci mais en attendant qu'est ce que peut remplacer la gomme de guar
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bonjour Mimiclochette, à mon avis tu devrais remplacer la gomme par ou deux cs de maizena, dans ce cas la tu devras le manger en 2 jours.
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