Mon Régime Dukan
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Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec l'édulcorant et la vanille pendant quelques minutes (mélanger souvent pour ne pas attacher la casserole).
Y rajouter la gélatine et touiller vigoureusement.
Mettre le feu au plus bas et monter les blancs en neige.
Quand ils sont bien fermes, y rajouter "le sirop" petit à petit tout en continuant à les battre.
Quand le mélange est bien pris, mettre dans les moules en silicone (plus facile pour le démoulage) et réserver au frigo pendant 2heures.
Puis, démouler et rouler dans le cacao en poudre (mélangé à de l'édulcorant pour éviter que ce soit trop amère)
La texture est marrante car très semblable à de la guimauve "normale", elle est élastique et mousseuse, c'est extra !
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 05/04/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Cocktail Virgin Mary / bloody Mary (jus de tomate au céleri) |
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Les 5 derniers commentaires :
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Recette des plus exceptionnelles !! Je deviens de plus en plus fan de tes recettes laetit83 
Merci !
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les filles moi mon blanc en neige fait des boules bisar c presk cuit prq?
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laeti,peut-on remplacer la gelatine par de l'agar agar?merci
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Il ne faudra alors pas faire bouillir la gélatine.
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Vraiment génial jsuis bluffer j'me régale !!
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