Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Détaillez le blanc de poulet en petits dés. Placez les dés de poulet crus dans le bol d’un robot. Ajoutez le jaune d’œuf, le petit suisse allégé et toutes les épices. Salez légèrement, poivrez, ajoutez une bonne pointe de harissa et mixez jusqu’à obtenir une farce homogène.
Réservez votre farce au congélateur une bonne demi-heure : elle sera plus facile à travailler.
Déroulez un rectangle de film alimentaire et déposez-y une ligne de farce. Modelez une saucisse en roulant la farce bien serrée dans le film. Fermez les deux bouts avec de la ficelle de boucher. Renouvelez l’opération jusqu’à ce que toutes les merguez soient formées.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition et plongez les merguez filmées dans l’eau. Comptez 5 minutes de précuisson en pensant à faire rouler les saucisses dans l’eau avec une cuillère pour une cuisson homogène. Retirez les merguez de l’eau et laissez-les refroidir avant d’ôter délicatement le film alimentaire qui les entoure. Il ne vous reste plus qu’à faire griller vos merguez à la poêle, au barbecue ou à la plancha avant de les déguster.
Sur mon cliché, les merguez sont présentées avec la semoule de couscous de la géniale SuperTata dont vous trouverez les recettes sur Protéinaute (voir l’onglet de droite, dans le top 10 des créateurs de recettes).
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Recette Dukan proposée le 08/07/2019
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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