Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mélanger les poudre dans un cul de poule, faire un puits. Verser quelques gouttes d'huile au centre du puits.
Faire fondre la levure dans l'eau tiède et verser d'un coup dans le puits, délayer doucement avec les doigts en partant du centre et en faisant des cercles de plus en plus grand, jusqu’à' à ce que ça forme une pâte. Continuer à travailler cette pâte jusqu'à en faire une boule et la retravailler comme une pâte à modeler. Placer dans un bol, laisser reposer au chaud le temps que la pâte double.
Si on à multiplié les doses par le nombre de muffins souhaité, travailler un boudin régulier et tailler au nombre de parts égales.
Placer successivement chaque muffin sur le plan de travail tapissé de semoule et le travailler en cercle en l'étalant de façon circulaire avec la paume, puis aplatir les extrémité avec les mains perpendiculaires au plan de travail, pouces vers le haut, dans le sens des aiguilles d'une montre puis dans l'autre.
Placer les muffin sur une grille lisse graissée légèrement au sopalin et parsemée de semoule et les laisser encore reposer au chaud entre 20mn et 1h selon la température, il faut qu'il regonflent.
Les mettre dans un four préchauffé à 225°C, baisser à 180°C et laisser 10mn. Laisser refroidir dans le four entrouvert et conserver à température ambiante.
Pour 1 beau muffin. Multipliez les doses par le nombre de muffins désirés.
Petit pain restant moelleux. Pour du croustillant passer sous un grill ou grill-pain, mais ils conservent leur qualité plus longtemps qu'une baguette.
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Recette Dukan proposée le 11/01/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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