Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mélanger les aliments secs dans un saladier, sauf le son de blé.
Mélanger les aliments humides ensemble.
Faire un puits au milieu du mélange de son d'avoine, et verser le mélange humide.
Incorporer à la fourchette petit à petit le mélange humide au mélange sec.
Finir de travailler le pâton à la main en pétrissant jusqu'à ce que ça ne soit plus vraiment collant.
Si le mélange reste trop collant, incorporer du son de blé et pétrir à nouveau. Rajouter du son de blé jusqu'à ce que ça ne colle presque plus... (perso, j'ai utilisé environ 10g de son de blé)
Faire reposer la pâte dans un film plastique 1 heure au frigo si on à le temps...
Étaler au rouleau sur un tapis siliconé et sous un film plastique si ça colle encore trop au rouleau. Si la pâte est un peu trop sèche, la retravailler en la mouillant à l'eau ou au lait (quelques gouttes suffisent) jusqu’à ce qu'elle soit souple.
Ces quantités m'ont permis d'obtenir un pâton d'environ 300g. Je l'ai divisé en deux parts égales, et les ai étalées en 2 disques d'environ 25cm de diamètre.
L'un m'a servi immédiatement, l'autre est allé au congélateur, roulé dans un papier cuisson et saucissonné dans un film plastique. Je m'en suis servi le lendemain, en la laissant décongeler à température ambiante avant de la dérouler.
Dose de son d'avoine pour 6 jours en attaque, 4 jours en croisière, 3 jours en conso.
Si vous souhaitez diviser les quantités par 2, utilisez soit un blanc d’oeuf, soit 2 jaunes.
Pour une version sucrée, ajouter 1 à 2 stick candérel vanille, et 1/2 à 1 cc d'hermésétas liquide.
Pour mixer les sons, je me suis servie du thermomix, 30 secondes environ à vitesse max. J'ai obtenu une texture de farine épaisse, pour l'avoine comme pour le blé.
La pâte à tarte peut également être réalisée au robot pétrisseur, style kitchenaid.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan proposée le 28/05/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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