Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Il vous faudra une terrine avec couvercle.
Préchauffer le four à 180°, chaleur radiante.
Nettoyer les foies de volaille en enlevant les nerfs et veines et en ôtant toute trace noire ou verdâtre de fiel. Les hacher au couteau, afin qu'il reste des tous petits morceaux.
Mixer le filet de poulet cru avec les différentes herbes.
Battre l’oeuf avec le lait fermenté et l'agar-agar.
Dans un grand saladier, mêler (à la main pour moi) toutes les viandes ensemble. Ajouter ensuite la chapelure de son (ou le son d'avoine), et bien malaxer.
Ajouter le reste des condiments et aromates (sauf l’arôme saveur), ainsi que le mélange des liants.
Enfin, assaisonner le tout à l’arôme saveur maggi, au poivre, et au sel si nécessaire.
Verser le tout dans une terrine, placer des feuilles de laurier dessus (3 ou 4), puis couvrir avec le couvercle.
Enfourner pour 45 minutes environ, ôter alors le couvercle et prolonger la cuisson de 5 minutes environ, ou placer sous le grill pour quelques minutes.
Sortir du four, remettre le couvercle, et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pour une nuit (indispensable pour la bonne tenue du pâté).
Servir sur du pain addicted pour l'apéro, en entrée ou en sandwich, avec une bonne salade verte en PL.
En stabilisation, on pourra utiliser du vrai cognac.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 21/07/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32(...) (Posté le 15/07/2012 à 20:50)
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je me suis trompée : c'est 3cs de chapelure de sons, ou 2cs de son d'avoine! désolée....
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Délicieux ! je ne suis pas fan des foies de volailles , ms ds cette recette ils passent trés bien .Fait sans arôme " cognac ", ni moutarde . Je la referais souvent .Merci
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merci lili 
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