Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Mixer tout les ingrédients sauf la maïzena (et le sucre, si vous voulez une pâte feuilleté pour d'autres utilisation).
Ensuite ajouter petit à petit la maïzena, en remuant avec la cuillière. Vous devez obtenir petit à petit une texture proche de l'aligot (recherche des images sur internet).
Une fois que la pâte commence à s'émietter, mettre votre pâton de pâte sur une feuille de papier étirable, le fariner de maïzena et le travailler avec les mains et aussi, avec l'aide du film étirable.
Une fois que la pâte ne colle plus aux mains, la mettre dans un fiilm étirable propre 1/2 heure à 1h au frigo.
Ensuite, mettre un film étirable sur votre plan de travail et mettre votre pâton dessus, aplatir à la main, fariner un peu et étaler au rouleau. Il n'est pas important de la faire fine, puisque il y à le feuilletage.
Pour le feuilletage, rabattre un côté vers un peu plus loin que le milieu, pareil pour l'autre côté, puis raboutre les deux autres cotés, ensuite retourné ceci et ré-étaler la pâte, voici "un pliage" l'équivalent de deux "feuille" dans le feuilletage, plus vous répéterez cette étape, plus votre pâte sera feuilleté, mais plus vous le faites et plus votre pâte sera dur à travailler, c'est normale.
Jusque là, vous avez une pâte feuilletée qui peut vous servir à pleins de choses.
Pour faire les croissants, étaler votre pâte en rectangle. Avec un couteau couper des triangles, puis rouler les. Les mettres sur un fond en silicone (ou aluminium, ou papier sulfuriser), les badigeonner d'un tout petit peu de jaune d'oeuf sur tout le haut et enfourner à 180°C, pendant 25min environ (à surveiller)
Je garantis le résultat de la photo qu'en utilisant chaques ingrédients de la liste qui n'est pas en parenthèse.
Avec cette quantité d'ingrédient, j'ai fait tout les croissant de la photo.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recetteRecette Dukan Recette favorite de 224 Proteinautes
|
Recette Dukan proposée le 17/09/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.