Recette Dukan Pépites multi céréales aux fruits rouges

Commencer par récupérer le jus de framboises ou autres fruits rouges en mélangeant dans un bol 100g de fruits avec un bouchon d'édulcorant cuisson.

Mettre 30 s à 1 min au micro-ondes et laisser refroidir en attente.

Récupérer le jus rendu sans les fruits et le réserver. (environ 6 càs)

Mélanger tous les liquides dans un récipient :le lait, l'huile, l'édulcorant, le jus de fruits rouges.

Dans un autre mélanger toutes les poudres : lait en poudre, Protifar, son d'avoine, son de blé, flocons de quinoa, sésame, Bio Flan fraises ou framboises ou coco, les sticks vanille, le sel.

Verser les liquides dans les poudres, tout en mélangeant à la fourchette pour commencer, puis entre les doigts.

Répartir en une couche égale et en l'égrenant bien, ce mélange sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une grille.

Mettre au four à 180° chaleur tournante pour 12 mn- 15 min maxi avant de contrôler: les pépites ont une jolie couleur dorée.

Si vous voulez donner à vos pépites un goût plus toasté, les laisser quelques min supplémentaires en surveillant minute par minute:

Celles du bord commencent à brunir.

Les mélanger au reste recommencer 2 ou 3 fois jusqu'à la couleur et le goût désiré. Opération un peu délicate à réaliser mais qui sublime le goût des pépites.

On obtient 210g de pépites. Les conserver au sec dans une boîte bien fermée.

La quantité de sons est pour 3 jours environ, mais à raison de 30g/ jour les pépites se consomment raisonnablement sur 7 jours. Elles calent très bien au p'tit dèj avec un laitage à 0%.

Le goût du fruit rouge se renforce de jour en jour.

On peut bien sûr remplacer le jus de fruits par de l'arôme, mais il est préférable de jouer la carte du naturel à une période où les fruits rouges abondent dans les jardins et sur les marchés.

Les personnes en stab peuvent rajouter 2 càs de noix de coco rapée.