Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Peler l'ail, en ôter le germe, et le râper ou le passer au presse-ail.
Hacher finement le basilic à la main (ou à la pointe de ciseaux).
Piler petit à petit les ingrédients dans un mortier, en suivant l'ordre de la liste des ingrédients (gomasio, puis on ajoute le basilic, l'ail, etc...). Rallonger à l'eau (cc par cc) pour obtenir la consistance désirée.
Varier la consistance en fonction de l'usage pour lequel le pesto est destiné : telle quelle pour des roulés de volaille ou poisson ou pour des légumes, un peu plus liquide pour des pâtes, encore plus pour une vinaigrette.
En conso, on remplacera le parmesan 0%mg par du vrai parmesan. En stab, on remplacera le gomasio par des pignons de pin torréfiés et de la fleur de sel.
Pour le visuel du parmesan 0% mg : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1826198.jpg
Pour sa composition nutritionnelle : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1826194.jpg
Astuce gain de temps : doublez ou quadruplez les doses, puis congeler en cubes dans des moules à glaçons... démoulez une fois congelés et conservez dans un sac congélation. vous pourrez alors en sortir la quantité désirée au fur et à mesure.
Merci à Chris pour son super fromage! :)
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 14/05/2014
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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ce fromage reste un privilège réservé aux proteinautes frontaliers de l?Allemagne (et à leurs amis via la poste...), car il ne s?achète pour l'instant que en Allemagne... peut être connais tu qqn qui pourrait te rendre ce service...
voici le topic des produits spécifiques que l'on trouve là bas en pas chez nous...
http://www.proteinaute.com/forum/acheter_dudu_en_allemagne-44417.html
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Supertata, j'ai vu que l'on pouvait faire aussi du pesto avec de la roquette, je vais essayer car j'ai un plant dans mon jardin, par contre je n'ai pas les 30 g de basilic. Je dirai ici dès que je l'aurai fait ce que ça donne
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coucou ma toute belle! 
à l'occaz, essaie la recette de ktia :
http://www.proteinaute.com/recette-pesto-de-roquette-condiment-frais-au-tofu-(...)
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Moi je remplacerais l'huile d olive par le paraffine... Et j'ajouterai quelque goutes d'arôme pesto. C est tous nouveau!!! De ce cas pas besoin de fromage ! Par contre il y a aussi l'arôme emmental donc pour celles qui ne savent vraiment pas s'en passer... Je vais tester!
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