Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Disposer les aubergines et les poivrons sur une plaque allant au four. Faire griller à 180ºc pendant 40 min, en les retournant à mi-cuisson.
Laisser refroidir, puis éplucher, enlever le chapeau et les pépins des poivrons et enlever la peau des aubergines. Gardez le jus de cuisson.
Dans un mixeur, mettre la chair des poivrons et des aubergines, le jus de cuisson avec un peu d’eau, le fromage blanc, l’ail, le jus du citron, sel, cumin et piment de Cayenne. Réserver au frigo.
Pour le croustillant de viande des Grisons, couper les tranches de façon à obtenir des rectangles. Les mettre sur la plaque du four entre 2 feuilles de papier sulfurisé et poser une autre plaque ou plat dessus pour les aplatir. Enfourner 15 min à 160ºc.
Servir dans une assiette creuse ; décorer avec le croustillant de viande des Grisons, l’oeuf dur émietté, du persil haché et de la fleur de sel.
Pour 4 personnes
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 11/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Effilochée de loup de mer à la purée de carottes et panais (bar, perche) |
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