Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparation de la dacquoise :
Mélanger tous les ingrédients. Au fond d'un moule pas trop grand si possible amovible (j'ai un moule de 16 cm), mettre du papier cuisson s'il n'est pas en silicone. Etaler la pâte à l'aide du dos d'une cuillère, en la mouillant, ça évite que la pâte colle. Cuire 5-7 min à 180°.
Préparation du flan :
Mettre le lait à chauffer avec l'édulcorant, l'agar agar, et les arômes pandan (ou autre colorant vert) et coco. Mélanger au fouet. Dans un saladier, mélanger l’oeuf et la maïzena. Lorsque le lait est chaud, le mettre sur l’oeuf/maïzena et mélanger. Remettre dans la casserole et faire épaissir tout en remuant pendant 5 min.
Préparation du sirop pandan (ou autre parfum et colorant vert) et graines de basilic :
Faire gonfler pendant 10 min les graines de basilic dans 50 ml d'eau. Dans une casserole, mélanger au fouet l'eau (100 ml) et la gomme de guar. Mettre l'édulcorant. Mettre l'arôme pandan (ou l'extrait). Faire épaissir tout en remuant. Mélanger les graines gonflées au sirop de pandan. Mettre au frais.
Montage et décoration :
Mettre l'appareil à flan sur la dacquoise et réfrigérer au moins 2 heures. Servir bien frais avec le sirop pandan et graines de basilic et saupoudrer de noix de coco râpée.
L'arôme pandan n'est pas essentiel, possibilité de mettre du colorant vert et un autre arôme (ananas, pina colada...)
Pour 6 parts.
Cette recette est inspirée du caraïbe
Méthode Dukan classique |
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Recette favorite de 8 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 12/09/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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