Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Dans un ramequin mettre 1cc de d'algue wakame, laisser gonfler 5 à 6 minutes, faire bouillir de l'eau, essorer les algues les mettre dans une passoire et les ébouillanter avec l'eau. Les essorer sans se brûler et les couper en petits morceaux au couteau les mettre de côté.
Mettre le bloc d'épinard surgelé dans un cuit vapeur micro onde qui ferme ou un tupperware avec un fond d'eau et faire cuire puissance maxi (900w) 5 à 6 minutes remuer et égoutter, presser pour en sortir l'eau de cuisson, mettre de côté.
Eplucher les champignons les émincer,.
Eplucher la carotte, la couper en 3 tronçons de même longueur puis en bâtonnets fins.
Faire cuire les champignons et les carottes ensemble dans une poêle, les couvrir d'eau pas plus haut que leur hauteur, laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau, sans les mélanger entre eux, les mettre de côté sans les mélanger.
Rincer les vermicelles de konjac à l'eau froide dans une passoire, mettre de l'eau à bouillir les ébouillanter 3 minutes les égoutter les couper en morceaux, et les les mettre dans une grande assiette à soupe.
Mettre 20cl d'eau à bouillir ajouter le dashi laisser mijoter doucement.
Casser l'oeuf sans briser le jaune que l'on garde de côté,.
Mettre le blanc d'oeuf dans un ramequin et le battre avec un peu de sel de piment de Cayenne, de ciboulette.
Mettre une petite poêle sur le feu en tamponnant le fond avec un peu d'huile végétale, une fois la poêle chaude verser le blanc d'oeuf battu le laisser cuire à feu très doux il ne doit pas colorer, lorsqu'il est presque cuit placer une demie feuille de nori dessus et rouler le blanc d'oeuf sur lui même le laisser cuire encore quelques secondes et le placer sur une feuille de papier absorbant puis sur une natte en bambou en le serrant bien pour lui donner une forme bien ronde. Couper le rouler en deux en son milieu puis chaque morceaux en 2 également ce qui donne 4 beaux makis black and white. On retrouve ces makis surtout dans les plats coréens.
Couper le thon en dés et le plonger moins d'une minute dans le bouillon de dashi, ajouter la sauce soja dans le bouillon remuer, enlever le thon rapidement il doit rester mi-cuit et le mettre sur un coin de l'assiette sur le konjac en laissant le centre vide, d'un côté ajouter les épinards, de l'autre le wakamé, ensuite les carottes puis les champignons, placer le jaune d'oeuf au centre sans le crever, répartir les makis black and white, et les écrevisses, couvrir de bouillon bien bouillant saupoudrer de sésame de ciboule ou ciboulette.
Le jaune d'oeuf va cuire doucement à la chaleur du bouillon.
Ça peut sembler long mais c'est rapide à faire, le bouillon doit rester clair.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recetteRecette favorite de 16 Proteinautes
|
Recette Dukan proposée le 27/05/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.