Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Caramel:
Dans une casserole mettre le tagatesse.
Ne pas remuer, dés que le caramel colore, retirer du feu et ajouter l'eau sans cesser de remuer, jusqu'à l'arrêt des bulles.
Laisser épaissir quelques minutes.
Verser sur une feuille de papier sulfurisé, étaler.
Placer au frigo pour durcir complètement.
Biscuit:
Mélanger les poudres dans un bol, ajouter 1 jaune d'oeuf et l'huile.
Sabler avec les mains, rajouter du jaune d'oeuf petit à petit, presser entre les mains pour former une boule de pate(humidifier vos mains si c'est trop sec !)
Former de longs rectangles et aplatir légèrement, faire des trous sur le dessus (j'ai utilisé un pique à fondue)
Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Chocolat:
Dans un bol, mélanger les poudres et rajouter le blanc d'oeuf 1 cuillère à la fois, fouetter quelques minutes et rajouter du blanc au fur et à mesure, il faut que ça soit assez épais mais pas trop pour pouvoir napper le biscuit (rajouter de l'édulcorant si c'est trop liquide)
Montage:
Déposer le caramel à l'aide d'un couteau sur le biscuit (retailler le biscuit si besoin)
Mettre au frais 10 à 15 minutes pour durcir (je n'avais plus de place dans le congélateur mais je pense que ça aurait-été beaucoup mieux)
Napper le dessus de chocolat et remettre au frais 10 minutes.
Napper les bords à l'aide d'une maryse ou de vos doigts et remettre au frais.
Pour 6 barres
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 20/11/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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