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Cet aliment peut être consommé en :
Il a été autorisé clairement au cours du chat avec le Docteur Dukan en octobre 2013.
Le 21 février, Pierre Dukan demande de limiter sa consommation à 3 belles cuillères à soupe.
Pour 100g (ou 100ml) :
Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne.
Cependant, il peut se révéler allergisant ou irritant chez beaucoup de personnes. Il est donc à utiliser avec les précautions nécessaires.
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