Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Couper le potimarron en 2, enlever les graines.
L'éplucher et le couper en petits cubes.
Mettre les cubes dans une casserole, les recouvrir d'eau (l'eau ne doit pas dépasser les cubes) et ajouter le bouillon de volaille.
Laisser mijoter 20-30min, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
Mixer.
Ajouter du bouillon jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Ajouter de la noix de muscade.
Pour 1 potimarron = environ 3 personnes (en mettant 2 bonnes louchées à chaque fois.)
Une fois le velouté servie il est possible de rajouter de la crème allégée ou du fromage blanc selon les goûts.
Tout le monde a beaucoup apprécié cette recette qui a un petit goût de châtaigne et qui réchauffe le cœur en ces temps froids !
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 20/10/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Crepe blanc de poulet fumée et sa sauce tomate et carré frais |
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Pour info, il n'est pas nécessaire de peler les potimarrons. La peau est comestible, et une fois cuite elle est souple et se mixe sans problème. Cela permet de donner un peu de consistance au velouté en l'absence de pommes de terre. Je fais quasiment le même sans bouillon de volaille mais en ajoutant 1 ou 2 oignons et un peu de céleri branche.
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très bon ce potage, et avant de mixer j ajoute 2 carres frais 0% ail et fines herbes.
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Un petit truc pour éplucher le potimarron sans se blesser : le faire cuire tel quel 6 / 7 minutes dans la cocotte minute; Après, il est facile à peler et vous reprenez la recette. Pour ma part, je rajoute un poireau, une carotte et beaucoup de curry !
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lhella : le potimarron ne s'épluche pas... encore mieux et plus rapide. La peau se mange, à la différence de la courge 
elle est pas belle la vie ?
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